Zo maak je snel een gezonde en vullende salade

Zo maak je snel een gezonde en vullende salade

Wil je ook graag meer salades eten? Omdat je weet dat het lekker & gezond is. Maar heb je nu even geen inspiratie? Ik heb een heerlijk salade recept voor je dat je snel op tafel tovert.

 

Recept voor een gezonde salade

Ken je dat gevoel? Dat je een salade teveel werk vindt om te maken? Of dat je bang bent dat je salade niet genoeg vult en je snel weer trek krijgt? Dat een salade onhandig en saai is om te eten?


Al deze bezwaren kun je met dit recept loslaten. Deze salade is makkelijk, snel en verre van saai. Ook hoef je geen moeilijke grote happen te nemen en ben je gegarandeerd urenlang verzadigd als je hier een portie van op hebt.


Ingrediënten voor 2-4 personen:

  • 1 rijpe avocado in blokjes
  • 1 rijpe mango in stukjes
  • 1 rode ui doormidden en in plakjes
  • 2-4 grote tomaten in stukjes
  • ½ komkommer in blokjes
  • 1 klein blikje maïs uitgelekt
  • 1 pot of blik kikkererwten uitgelekt en afgespoeld (ongeveer 200gr)
  • 2-3 eetlepels ingemaakte groene jalapeño pepers, fijngehakt (bijvoorbeeld van Santa Maria).
  • 4 augurken (zoetzuur) in stukjes
  • 2 flinke handen baby spinazie (of een andere zachte slasoort)
  • 1-2 eetlepels zoete balsamicoazijn (die stroperige)
  • Zout en peper naar smaak.

Je kunt deze salade eenvoudig met je handen te mixen. Was eerst je handen, doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en meng deze goed. Als je een goede rijpe avocado gebruikt is het niet nodig om olijfolie aan deze salade toe te voegen. De rijpe avocado fungeert samen met de balsamicoazijn als een sausje waarmee alles bedekt wordt. Hier vind je nog meer gezonde recepten.

Eet smakelijk!




Namens het gehele Altrient Nederland team,

 

Muriel

Terug naar blog

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.